Zapeklowane mięso wyjmujemy z marynaty, oczyszczamy resztek przypraw. Boczek rozkładamy stroną z większą ilością tłuszczu na desce, osuszamy płat mięsa papierowym ręcznikiem. Cieniutko posypujemy mięso żelatyną i zwijamy w ciasną, elegancką roladę. Dodatek żelatyny ułatwia późniejsze krojenie – żelatyna ma właściwości Nov 28, 2020 · Do zrobienia tego pysznego smarowidła nie potrzebujesz niczego oprócz kawałka surowego wędzonego boczku. Musisz go tylko: pokroić, zmielić maszynką, dusić w Oct 26, 2023 · W jakiej temperaturze i na jak długo wstawić boczek do parzenia? Boczek wędzony parzymy w: Piekarniku - nastawiamy temperaturę 75-80°C i parzymy od 1,5 do 3 godzin. Parowarze - ustawiamy temperaturę maksymalnie 100°C i parzymy 1-2 godziny. Garnku z wodą - temperatura wody około 80°C, parzenie 2-3 godziny. 1. Boczek i słoninę zmielić w maszynce do mielenia mięsa, z użyciem sitka z bardzo dużymi otworami. Wytapiać boczek i słoninę na średnim ogniu, aż składniki smalcu będą złoto-brązowe (ale nie spieczone na wiór). Składniki smalcu nie powinny się mocno smażyć tylko wytapiać, należy je często mieszać, aby się nie przypaliły. May 17, 2013 · Kupujmy jak najchudszy, świeży surowy boczek i prośmy o pokrojenie go na bardzo cienkie plastry (bekonu nie trzeba kroić tak cienko). Przed smażeniem opłuczmy mięso w wodzie i osuszmy starannie papierowym ręcznikiem. Nie kupujmy boczku paczkowanego – zawiera mnóstwo wody, którą puści na patelni. Cienkie plastry boczku smażymy na Pasta na chleb z boczku wędzonego. Grochówka jak z polowej kuchni wojskowej. Zupy Grochówka jak z polowej kuchni wojskowej. Tradycyjna staropolska grochówka. .

jak zrobić metkę z boczku wędzonego